Der Brabender Extensograph-E misst den Dehnwiderstand und die Dehnbarkeit eines Teiges. Auf diese Weise ermitteln Sie das rheologische Optimum, um das beste Backergebnis zu erhalten.

Probenvolumen:
300 g Mehl + 6 g Salz + dest. Wasser

Geschwindigkeit des Kugelhomogeniseurs:
83 ± 3 min^-1

Geschwindigkeit der Teigwalze:
15 ± 1 min^-1

Geschwindigkeit des Dehnhakens
14,5 ± 0,5 mm/s

Kraftmessung:
Wägezelle

PC-Anschluss:
USB

Netzanschluss:
1x 230 V 50/60 Hz + N + PE, 3,2 A
1x 115 V 50/60 Hz + PE, 6,3 A

Abmessungen (B × H × T):
Gerät mit Teigschalenträger, ohne Schiene: 850 × 450 × 630 mm
Stellmaße (an Tischkante): 850 × 1000 × 630 mm

Gewicht:
ca. 75 kg netto