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Seminar: Plant based Food – Extrusion & Analytik 03.10.2022

Seminar: Plant based Food – Extrusion & Analytik

Die Brabender GmbH & Co. KG, Netzsch Gerätebau GmbH und Sunbloom Proteins GmbH bieten ein Seminar zum Thema "Plant based Food - Extrusion & Analytik als Erfolgsfaktoren für Ihre Produktentwicklung" an.

Die Weltbevölkerung wächst stetig und damit auch die Herausforderung der Nahrungsmittelindustrie, deren Ernährung nachhaltig zu sichern. Als Alternative zu tierischen Produkten gelten Lebensmittel aus pflanzlichen Proteinquellen als maßgeblicher Bestandteil der globalen Nahrungsversorgung. Um den Anforderungen des schnell wachsenden Marktes für pflanzliche Produkte gerecht zu werden, sind die Charakterisierung von Rohstoffen und eine effiziente Produktentwicklung unerlässlich, um erfolgreich zu sein.

Der erste Teil des deutschsprachigen Seminars umfasst Vorträge über die Analyse von pflanzlichen Rohstoffen, Extrusion im Labormaßstab und die Entwicklung von Fleischersatzprodukten. So gibt ein Gastvortrag der Wageningen University & Research Einblicke in den High Moisture Extrusionsprozess. Im zweiten Teil des Seminars werden die Teilnehmer im Labor arbeiten, verschiedene Analysemethoden kennen lernen und Extrusionsversuche durchführen.

Wir laden Sie am Donnerstag, dem 03.11.2022 zu einer spannenden Veranstaltung ein. Es erwartet Sie eine Balance zwischen Wissenschaft und Praxis mit interessanten Vorträgen von Vertretern der ausrichtenden Unternehmen, sowie Gastvorträge und Praxisversuche mit verschiedenen Geräten und Materialien. Vor und nach der Veranstaltung werden individuelle Versuchsdurchführungen unter Geheimhaltung angeboten. Die Teilnehmerzahl an diesem Seminar ist begrenzt. Offizieller Anmeldeschluss ist der 27.10.2022. Die Veranstaltung findet unter den zum Termin geltenden Hygienevorschriften statt. Hierzu informieren wir Sie im Vorfeld des Seminars.

Download Informationen, Agenda und Anmeldung

Ihre Ansprechpartnerin:
Birgit Frank
Event & Travel Management
Tel. +49 203 7788-115
birgit.frank@brabender.com

Brabender® GmbH & Co. KG
Kulturstraße 49 – 51
D-47055 Duisburg
Tel.: +49 (0) 203 7788 0

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