评定淀粉和淀粉食品的糊化程度- Viscograph-E电子式粘度仪

用途

Viscograph-E 电子式粘度仪可提供淀粉和所有类型改性淀粉的糊化行为的完整图片。


Viscograph-E 电子式粘度仪

  • 舒适的测量和评估软件 
  • 可编程的速度曲线 
  • 可靠,可重现的测量结果 
  • 保存任意数量的温度程序 
  • 加热和冷却速率为0.5-3°C / min 
  • 电子速度控制从0-200min -1 
  • 评估以BE,mPas或cmg进行 

 

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多功能的使用和精确的结果

几十年来,Viscograph-E 电子式粘度仪已成为世界范围内基于温度和时间测量淀粉和含淀粉产品粘度的标准装置。 

使用这个完善的解决方案检查您的样品,它不仅可为您提供淀粉糊化的特征报告,还远远不止于此,它还可以为您提供 您所测试材料的详细属性配置信息。

由于具有自动程序序列和全面的配置选项,测试便可以轻松方便地进行。

您可以根据自己的喜好,创建和很多个别温度,时间和速度程序以及评估配置文件。

探针直接放置在样品中,这可以保证分析的最高准确度和可重复性。 

Viscograph电子式粘度仪是世界 上测定淀粉或含淀粉类产品的 粘度的标准仪器,现已具备了 一个全新的,紧凑的设计。

样品在旋转的样品钵内加热, 在受控条件下再次冷却。易于 操作的视窗软件将配合仪器内 置的自优化温度控制器,可以 对任何形状的温度曲线进行编 程和贮存,温度升/降速度为 0.5...3度/分钟。测量探头伸入 样品,在测量样品的粘度的作 用下发生偏转,偏转量的大小 对应于力矩的大小,测量偏转 量就得到了力矩值。

  • 面粉
  • 淀粉
  • 玉米
  • 马铃薯
  • 制粉行业
  • 烘焙行业
  • 动物饲料行业
  • 糖果/零食行业
  • 方便面行业
  • 粮食种植行业
  • 粮食贸易行业
  • 淀粉行业
  • 淀粉和含淀粉产品的糊化
    和凝胶特性
  • 热糊和冷糊粘度
  • 增稠剂或胶粘剂的稳定性
  • 淀粉的酸稳定性
  • 碱性材料的糊化特性
    (Alkali-Brabender)
  • 挤出物料的粘度测试
  • 工业淀粉的粘度测量(技
    术和本地)
  • 粘弹性
  • 酶活性
  • 生长
  • 淀粉质量
  • 淀粉属性
  • 烘焙行为

从数据中可以看到产品流变 特性-加热时稠度大小、增稠能 力、凝胶特性、热糊和冷糊的 粘度大小、稳定性等,且测量 可靠,重现性好。

  • 糊化的开始点 (A) 
  • 最高糊化粘度 (B)
  • 糊化温度
  • 恒温段粘度 (B-C)
  • 最终冷湖粘度 (D)

Brabender MetaBridge控制器扩展使您能够使用最新的Brabender MetaBridge设备软件。

每个带有USB端口的型号均可升级。该扩展通过USB连接到设备 - 即插即用,因此无需安装。 

拥有许多优点: 

多个用户可以同时访问这些测量结果,无论他们身处世界的哪个角落。

该软件提供全面的导出功能,用户界面可适应各种类型的终端设备。无数的可以直观进行设置的配置。

所有关于扩展的详细内容

样本体积约450毫升
加热能力550瓦
加热/冷却速率0.5...3度/分钟*)
转速0...300转/分钟>
扭矩测量电子式
电脑接口USB
电源1 x 230伏; 50/60赫兹 + N + PE; 2.8安
115伏; 50/60赫兹 + PE; 5.6安
外形尺寸 (宽 x 高 x 深)560 x 890 x 430毫米
重量净重约30千克

*) 对于某些特殊应用,温度循环的某些区段将达到5/分钟。

Viscograph-E BRO

Standards

  • ICC标准169
  • AACC方法61-01.01
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