基于实验室的标准,通过挤压达到的植物蛋白纹理化

用途

一种模块化模头系统,与试验挤出机组合使用,生产具有肉质纹理的纹理化植物蛋白


模块化冷却模头

  • 沿着模头独立调温的三个加热/冷却区 
  • 模块化设计允许制造不同尺寸的纹理 
  • 通过模头上的6个开口进行全面的过程控制以进行测量(例如压力,温度) 
  • 通过模块化设计扩展新的产品尺寸 
  • 个性化设置,根据客户要求调整全部模头尺寸 

 

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灵活地研发产品的纹理: 用与肉类相似的结构制作不同的植物产品

针对正在进行中的测量,您可以保持完整的流程控制。六个开口 沿着模头排列开来,用于测量纹理的压力或温度。 因此可以实时记录结构变化并与产生的产品特性相关联。

通过顶部和底部组成的模块化模头的结构,来确保制造出不同尺寸的纹理。我们很乐意根据您的要求调整模头

将模块化冷却模头与Brabender实试验挤出机相结合使用,您在会在肉类蛋白质纹理产品开发的竞争中领先一步。

  • 研究与发展:大学和研究机构 
  • 肉类替代产品制造商(素食制造商等)
  • 宠物食品和素食饲料的制造商
  • 一般食品制造商 

模块化冷却模头与Brabender品牌或类似的试验挤出机配合使用。

应用范围包括:

  • 配方开发 
  • 原材料的检测 
  • 在实验室规模上生产样品 
  • 生产过程的优化

 

初级:

植物蛋白:

  • 黄豆
  • 小麦
  • 豌豆

二级:

原料混合物:

  • 纤维
  • 脂肪
  • 对制备的挤出物进行后续的分析
  • 材料压力和温度(六个开口用于过程监控)
  • 粘度(可选,通过特殊的基座测量压力损失时的在线粘度

模块化冷却模头的设计可以生产出不同尺寸的挤出物制品。  通过更换模头的下半部,可以灵活地改变挤出物的高度和宽度模头的下半部可按照客户要求制造,并可随时扩展现有的范围。

若您不仅在挤出物高度和宽度方面有特定要求,而且在整个喷嘴长度方面都有特殊要求,我们很乐意为您开发定制您独有的解决方案。

模块化冷却模头
加工长度300 毫米
典型产品高度5-9 毫米
典型产品宽度20-30 毫米
上部的开口数量6
冷却区数量3
典型产品外形尺寸 宽/高 [毫米]5/30, 7/25, 9/20
个性化定制

Brochure Extrusion Technology

Brochure Modular Cooling Die

  • 范围广泛 适用于各种不同尺寸的产品 
  • 可定制
  • 六个开放口:可进行完全的访问分析 
  • 可选:粘度测量的可行性

合适的解决方案

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