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Effiziente Qualitätskontrolle und Entwicklung
Analysieren Sie die Verarbeitungseigenschaften Ihrer Lebens- oder Futtermittelrohstoffe mit hochwertigster Technik. So gewährleisten Sie einen reibungslosen Produktionsablauf ohne Verschwendung von Material, Zeit und Kosten.
Entwickeln Sie neue Produkte, Rezepturen, Methoden oder Prozesse – im Labormaßstab mit geringem Material- und Zeiteinsatz. Erzielen Sie durch Variation der Materialzusammensetzung sowie der Prozessparameter Ihr optimales Ergebnis.
Ob Qualitätskontrolle oder Entwicklung – Brabender unterstützt Sie bei der Lösung Ihrer anwendungstechnischen Herausforderung mit passenden Produkten und Dienstleistungen.
Mehl & Getreide
Im Jahr 1928 entwickelte Brabender den Farinograph, das weltweit erste und heute noch meistgenutzte Gerät zur Qualitätsprüfung von Mehl, mit dem seine Wasseraufnahmefähigkeit und die Kneteigenschaften des Teiges gemessen werden. Seitdem ist Brabender führender Anbieter von mess- und verfahrenstechnischen Lösungen für die Mühlen-, Back- und Teigwarenindustrie.
Erfahren Sie, wie Sie die Mehl- und Teigeigenschaften zuverlässig bestimmen, den Produktionsprozess im Labormaßstab simulieren und Ihre Produkte optimieren können.
Stärkebasierte Produkte
Stärke ist in den wichtigsten Grundnahrungsmitteln wie Kartoffeln, Weizen, Reis und Mais, aber auch vielen anderen Getreiden, Knollenpflanzen und Hülsenfrüchten enthalten. In der Lebens- und Futtermittelindustrie wird Stärke in nativer oder modifizierter Form vielfältig eingesetzt, u. a. zur Verbesserung der Produktkonsistenz.
Mit den Brabender-Lösungen für stärkehaltige Produkte können Sie Qualitätsparameter wie Enzymaktivität, Viskositäts- und Verkleisterungseigenschaften analysieren und damit Aussagen zum Verhalten der Rohstoffe im Produktionsprozess treffen.
Glutenfreie Produkte
Unter den Grundnahrungsmitteln finden sich u. a. mit Reis, Mais, Kartoffeln und Hülsenfrüchten Produkte, die von Natur aus kein Gluten enthalten. Die daraus gewonnenen Mehle und Stärken werden zur Herstellung glutenfreier Lebens- und Futtermittel eingesetzt. Dies stellt insbesondere die Back- und Teigwarenindustrie vor Herausforderungen, denn die strukturbildenden Eigenschaften des Glutens müssen mit Hilfe funktioneller Rohstoffe nachgebildet werden.
Mit unseren Produktlösungen und unserer Expertise unterstützen wir Sie dabei, Rohstoffe für glutenfreie Produkte zu charakterisieren und die richtige Materialzusammensetzung für ein optimales Produktergebnis zu finden.
Pflanzliche Produkte
Die Weltbevölkerung wächst stetig und damit auch die Herausforderung der Nahrungsmittelindustrie, deren Ernährung nachhaltig zu sichern. Als Alternative zu tierischen Produkten gelten Lebensmittel aus pflanzlichen Proteinquellen als maßgeblicher Bestandteil der globalen Nahrungsversorgung. Schon heute verändern sich die Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung in Richtung eines teilweisen oder kompletten Verzichts auf tierische Lebensmittel.
Mit der hochqualitativen Brabender Mess- und Verfahrenstechnik können die Verarbeitungseigenschaften von pflanzlichen Nahrungsmittelrohstoffen zuverlässig analysiert und innovative Substitutionsprodukte für Lebensmittel tierischen Ursprungs im Labormaßstab entwickelt werden.
Fischfutter
Im Zuge der Überfischung der öffentlichen Gewässer gewinnt die Aufzucht von Fischen immer mehr an Bedeutung. Die Aquakultur ist mittlerweile der am schnellsten wachsende Zweig in der globalen Ernährungswirtschaft. Damit steigt der Bedarf an Futtermitteln für verschiedene Spezies und deren unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten.
Brabender unterstützt Sie bei Ihren Herausforderungen in der Entwicklung und Produktion von Fischfutter. So können Sie beispielsweise nachhaltige Rezepturen mit Hilfe der Extrusion im Labormaßstab erproben sowie Futtermittel mit den für Ihre Spezies geeigneten Produkteigenschaften entwickeln.
Application Lab Food & Feed
Besuchen Sie unsere Anwendungslabore für Lebens- und Futtermittel am Hauptsitz von Brabender in Duisburg (Deutschland) oder South Hackensack (NJ, USA) live oder per Remote-Sitzung. Unsere Anwendungsexperten unterstützen Sie
- Bei der Durchführung von Analysen und Versuchen mit Ihrem eigenen Rohmaterial
- Bei der Entwicklung neuer Produkte, Methoden oder Prozesse
- Bei der Durchführung Ihres Forschungsprojekts
- Bei der Auswahl Ihrer passenden Gerätelösung
- Bei der Schulung Ihrer Mitarbeiter an unseren Geräten
News aus dem Fachbereich Food & Feed
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Veranstaltungen
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