Определение активности ферментов муки и продуктов грубого помола – Amylograph-E

Цель использования

Amylograph-E предоставляет надёжные и воспроизводимые данные об активности ферментов (α-амилазы) в муке и продуктах грубого помола.

На основе этих данных можно судить о хлебопекарных свойствах муки и контролировать добавление, например, хлебопекарного солода или ферментных препаратов.


Amylograph-E

  • Простая процедура проведения измерения
  • Контроль качества согласно международным стандартам
  • Бережное нагревание от 30°C до 93°C
  • Комплексная картина активности ферментов
  • Контроль добавления ферментов
  • Отсутствие повреждений ферментов перед проведением измерения

 

У Вас возникла проблема или есть вопросы по нестандартной конфигурации продукта?

Связаться с нами

Мы с радостью ответим на Ваши вопросы. Пожалуйста, заполните все поля этой формы. Мы свяжемся с Вами в самое ближайшее время.

Я принимаю условия политики конфиденциальности..

 

Все поля, отмеченные *, являются обязательными для заполнения.


Просто, точно и надёжно оптимизировать хлебопекарные свойства и дозирование ферментов

Данный метод измерения отличается простотой процедуры его проведения.

Измерительный датчик, находящийся непосредственно внутри исследуемого материала, контролирует поддержание постоянной точно заданной температуры. Таким образом повышается воспроизводимость результатов Ваших измерений.

Вы наблюдаете за влиянием ферментов во время проведения измерения и сокращаете расходы путём контроля оптимального дозирования дорогих ферментов.

Данное исследование предоставляет Вам точные данные, соответствующие международным стандартам.

Суспензия нагревается во вращающейся чаше прибора Amylograph-E с постоянной скоростью нагрева 1,5°C в минуту. Данная скорость нагрева моделирует процесс, происходящий внутри хлебного мякиша в процессе выпекания.

В зависимости от вязкости суспензии измерительный датчик, погружённый в чашу, отклоняется. Данное отклонение измеряется как крутящий момент и автоматически регистрируется на амилограмме.

  • Мука
  • Крахмал
  • Рис
  • Мучные изделия
  • Мукомольная промышленность
  • Хлебопекарная промышленность
  • Производство кормов
  • Производство кондитерских изделий и снэков
  • Производство макаронных изделий
  • Селекция зерновых культур
  • Торговля зерновыми культурами
  • Крахмальная промышленность

Контроллер MetaBridge позволяет использовать новое программное обеспечение для приборов компании Brabender - Metabridge.

Каждая конфигурация контроллера оснащена USB-портом для установки обновлений и простого подключения к прибору.

Ваши преимущества: 
Вы получаете доступ к измерениям одновременно с любым количеством пользователей независимо от Вашего местоположения.
Программное обеспечение предлагает обширный ряд функций экспорта данных, а его интерфейс адаптируется к любому конечному устройству. Интуитивное конфигурирование многочисленных возможностей настроек.

Подробнее о контроллере

Подключение к сети1 x 230 В; 50/60 Гц + N + PE; 2,8 A
115 В; 50/60 Гц + PE; 5,6 A
Скорость нагрева Стандартная: 1,5 °C/мин.,
Регулируемая в диапазоне от 0,1 до 3,0 °C/мин.
Объём пробыОколо 550 мл
Скорость вращенияСтандартная 75 мин-1,
Настраиваемая в диапазоне от 0 до 300 мин-1
Габариты
(Ш x В x Г)
490 x 890 x 400 мм
ВесОколо 30 кг нетто

Cheat sheet Amylograph-E

буклет Amylograph-E

Стандарты

  • ГОСТ ISO № 7973-2013
  • Стандарт ICC № 126/1
  • Стандарт ISO № 7973
  • Метод AACC № 22-10.01
  • Метод AACC № 22-12.01
Top