Экспресс-метод для определения качества клейковины - GlutoPeak

Цель использования

Прибор GlutoPeak компании Brabender в рамках экспресс-метода измеряет качество клейковины продуктов грубого помола, муки, нативной клейковины и смесей для выпекания. Результаты измерений предоставляют данные о пригодности испытуемых материалов различным целям применения.


GlutoPeak

  • Измеряет качество клейковины продуктов помола зерна
  • Быстрое проведение испытания (1-10 минут)
  • Простое использование благодаря автоматическому измерению
  • Небольшой размер проб (3-10 г)

 

У Вас возникла проблема или есть вопросы по нестандартной конфигурации продукта?

Связаться с нами

Мы с радостью ответим на Ваши вопросы. Пожалуйста, заполните все поля этой формы. Мы свяжемся с Вами в самое ближайшее время.

Я принимаю условия политики конфиденциальности..

 

Все поля, отмеченные *, являются обязательными для заполнения.


Автоматический метод измерения экономит материал благодаря небольшим размерам проб

Данный прибор позволяет определять качество клейковины продуктов помола зерна в рамках экспресс-метода. Использование прибора GlutoPeak предназначено для определения качества зерна при его приёмке. За 1-10 минут прибор проводит измерения при постоянной скорости вращения. Таким образом за 1 час можно провести как минимум 10 испытаний. Процесс измерения, для которого нужны образцы небольших размеров, протекает автоматически.

  • Зерновые культуры
  • Мука
  • Клейковина
  • Мучные изделия
  • Вязкоупругие свойства
  • Время образования теста
  • Размягчение теста
  • Содержание белка
  • Седиментационное число
  • Содержание клейковины
  • Качество клейковины
  • Мукомольная промышленность
  • Хлебопекарная промышленность
  • Производство кондитерских изделий и снэков
  • Пивоваренная промышленность
  • Производство макаронных изделий
  • Селекция зерновых культур
  • Торговля зерновыми культурами

Измерительная лопатка помещается в суспензию и начинает вращаться. При этом измеряется крутящий момент. В процессе вращения клейковина, содержащаяся в образце, образует клейковинный каркас. На протяжении всего испытания размер пробы, количество добавленного растворителя, температура и скорость вращения остаются неизменными. По окончании испытания программное обеспечение проводит автоматическую оценку результатов измерения.

По окончании испытания программное обеспечение проводит автоматическую оценку результатов измерения. Важнейшими показателями здесь являются время, когда был достигнут пик кривой и максимальная высота кривой в этот момент.

Сильная клейковина характеризуется быстрым достижением пика и большой высотой кривой, в то время как слабая клейковина - более поздним временем максимума агрегации и низкими пиковыми значениями или даже их отсутствием.

Скорость вращения0...3500 мин-1
Подключение к ПКUSB
Подключение к сети230 В, 50/60 Гц
115 В, 50/60 Гц
Габариты (Ш x В x Г)460 x 920 x 350 мм
Вес32 кг

Техническая заметка: ГлютоПик Brabender – экспресс-анализ муки

Flyer Food Quality Testing

Cheat sheet GlutoPeak

буклет GlutoPeak

видео

Top