Durch die spezielle Ausmahlung wird das Getreide in nur einem Arbeitsgang durch drei Walzenpaare zerkleinert und das Mehl abgesiebt.
Ausbeute, Aschegehalt und Feinheitsgrad entsprechen den Anforderungen für den Zeleny-Sedimentationstest.

Der anschließende Test wird entsprechend der Vorgaben des Zeleny-Standards durchgeführt und das Sedimentationsvolumen ermittelt. Dieses lässt Rückschlüsse auf die zu erwartende Teigbeschaffenheit, das Gashaltevermögen, die Gärtoleranz und die Volumenausbeute der Gebäcke zu.

Leistung:
ca. 100 g Weizen in 3 min.

Netzanschluss:
3x 230 V 50/60 Hz + PE, 2,0 A
3x 400 V 50/60 Hz + N + PE, 1,1 A

Abmessungen (B x H x T):
380 x 620 x 610 mm

Gewicht:
ca. 50 kg netto