Extensograph-E
Ihre Vorteile
- Ermittlung des rheologischen Optimums für das beste Backergebnis
- Einfluss von Mehlzusätzen erkennen und bestimmen
- Praxisorientierte Aussagen
- Flexibilität durch anpassbare Kurzmethoden
- Vergleichbarkeit durch internationale Standards
- In der Ausführung „Mikro-Extensograph“ für kleine Probenmengen erhältlich
Mit aussagekräftigen Teiguntersuchungen zum besten Backergebnis
Anhand des aufgenommenen Extensogramms können sichere Informationen über das spätere Backverhalten ermittelt werden. Erkennen und bestimmen Sie den Einfluss von Mehlzusätzen, wie z. B. Enzymen oder Ascorbinsäure und passen Sie Kurzmethoden flexibel auf Ihren Verwendungszweck an.
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