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Viskosität und Verkleisterungseigenschaften bestimmen: Micro Visco-Amylo-Graph

Verwendungszweck

Der Brabender Micro Visco-Amylo-Graph dient zur Messung von temperatur- und zeitabhängigen Viskositätseigenschaften, insbesondere von Mehlen, Stärken sowie anderen Materialien.

Sie erhalten darüber hinaus Aussagen über die Enzymaktivität (α-Amylase).


Micro Visco-Amylo-Graph

  • Geringe Probemengen (5-20 g bzw. 110 ml)
  • Kürzere Messzeit
  • Komfortable Mess- und Auswertesoftware
  • Programmierbare Geschwindigkeits- und Temperaturprofile
  • 2 in 1: Vereinigung der Anwendungen von Amylograph-E und Viscograph-E

 

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Eine schnelle und präzise 2-in-1-Lösung

Der Micro Visco-Amylo-Graph vereint die Anwendungen von Viscograph-E und Amylograph-E in einem Gerät.

Durch geringe Probenmengen von 5-20 g sowie eine höhere Heiz- und Kühlrate ist die Messzeit kürzer als bei herkömmlichen Methoden.

Die Lösung wird sowohl zur Messung der Verkleisterungseigenschaften von Stärke und stärkehaltigen Produkten eingesetzt, als auch zur Messung der Viskosität von Flüssigkeiten, Suspensionen und teigartigen Produkten. Darüber hinaus zeichnet das Gerät die Enzymaktivität (α-Amylase) von Mehl auf.

Wie beim Viscograph rotiert auch beim Micro Visco-Amylo-Graph der Probentopf. Der Messfühler taucht vollständig ein und misst die tatsächliche Temperatur in der Probe. Sie ist so immer aktuell und präzise der jeweiligen Viskosität zugeordnet. Messtechnisch wird so exakt die Viskosität bestimmt.

Die spezielle Geometrie des Messfühlers garantiert eine gute Durchmischung der Probe und verhindert die Sedimentation von Stärkepartikeln.

Im Messdiagramm (Abbildung oben) sind die folgenden Kennwerte ersichtlich:

  • Verkleisterungsbeginn [A]
  • Verkleisterungsmaximum [B]
  • Verkleisterungstemperatur [C]
  • Viskosität in der Haltezeit [D]
  • Viskosität am Ende der Kühlphase [E]
  • Getreide
  • Mehl
  • Stärke
  • Reis
  • Süßwaren und Snacks
  • Textilien
  • Papier
  • Klebstoff
  • Mühlen
  • Backwaren
  • Futtermittel
  • Süßwaren- / Snackindustrie
  • Nudelindustrie
  • Getreidezüchter
  • Getreidehändler
  • Stärkeindustrie
  • Papierindustrie
  • Klebstoffindustrie
  • Textilindustrie
  • Viscoelastische Eigenschaften
  • Enzymaktivität
  • Auswuchs
  • Stärkequalität
  • Stärkeeigenschaften
  • Backverhalten

Die Erweiterung Brabender MetaBridge-Controller ermöglicht Ihnen die Nutzung der neuen Gerätesoftware Brabender Metabridge.

Jede Ausführung mit einem USB-Anschluss ist upgrade-fähig. Die Anbindung an das Gerät erfolgt ganz einfach dank Plug-and-play ohne jegliche Installation. 

Sie profitieren von vielen Vorteilen: 
So können Sie mit mehreren Nutzern gleichzeitig ortsunabhängig auf Messungen zugreifen.
Die Software bietet umfangreiche Exportfunktionen und die Benutzeroberfläche passt sich jedem Endgerät an. Zahlreiche Einstellungsmöglichkeiten sind intuitiv konfigurierbar.

Alle Details zur Erweiterung

Probenvolumen115 ml
Heiz/Kühlrate0,5 - 10 °C/min
Drehzahl0–300 min-1
PC-Anschluss USB
Netzanschluss 1x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 2,8 A
115 V; 50/60 Hz + PE; 5,6 A
Abmessungen (B x H x T)450 x 750 x 380 mm
Gewichtca. 30 kg netto

Prospekt Micro Visco-Amylo-Graph

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