Extruder - mit Fortschritt in die Zukunft

Ob Protein-/Fleischersatz oder vegane Lebensmittel - extrudierte Lebensmittel liegen voll im Trend

Extruder zählen zu den zukunftsweisenden und am Markt erfolgversprechenden Möglichkeiten für Innovationen im Lebensmittel- und Petfoodbereich. Snacks, Proteinersatz-Produkte, Frühstückscerealien, Flachbrote, Süßwaren und Petfood sind nur ein paar Beispiele der möglichen Extrudate, die im Labormaßstab getestet werden können. Für die versuchsweise Erprobung möglicher Produktionslinien mit Extrudaten in unterschiedlichsten Formen, Farben und Geschmacksrichtungen liefert Brabender die passenden Extruder-Lösungen.

Extruder als Multitalente

Brabender Extruder für Labor oder Technikum sind vielseitig einsetzbar und ermöglichen die Entwicklung moderner Lebensmittel unter realitätsnahen Prozessbedingungen. Diese Multitalente übernehmen sämtliche Verfahrensschritte eines Produktionsablaufes wie Einziehen, Fördern, Plastifizieren, Dispergieren, Reagieren, Entgasen oder Druckaufbau. Und das in einem Arbeitsgang. Geeignet sind sie für alle, die eine sinnvolle Alternative suchen, um neuartige Prozesse zu erproben, ohne experimentelle Eingriffe in bestehende Abläufe vornehmen zu müssen.

Kaum ein anderes Verfahren bietet so große Potenziale wie die Extrusion, eine Produktmatrix völlig neu zu gestalten. Zur Entwicklung von Lebensmitteltexturen und -strukturen können beim Extrudieren die Parameter Druck, Temperatur und Scherung variiert werden, ohne das Ausgangsprodukt zu verändern.

Wir möchten Ihnen das Extruder-Programm mit Ein- und Doppelschnecken für den Lebens- und Futtermittelbereich vorstellen und die Einsatzmöglichkeiten beispielhaft aufzeigen. Gerne können Sie uns hierzu kontaktieren oder das Prospekt herunterladen.

Download Brabender Extruder Food & Feed Prospekt

 

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