Aktuelles

Webinarserie „gluten-free“ erfolgreich abgeschlossen

Januar 2021

Webinarserie „gluten-free“ erfolgreich abgeschlossen

Das UCC (University College Cork) und Brabenderhielten ein gemeinsames Webinar zum Thema glutenfreie Backwaren und Analyseglutenfreier Rohstoffe – mit ca. 450 Registerierungen ein voller Erfolg

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TwinLab-F 20/40 Kunde in Indien - Brabender unterstützt Webinar

Januar 2021

TwinLab-F 20/40 Kunde in Indien - Brabender unterstützt Webinar

Die TDU (The University of Trans-DisciplinaryHealth Science & Technology) aus Indien führte zusammen mit der lokalenBrabender Vertretung Toshniwal ein Seminar zur Extrusion durch.

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Brabinar: Glutenfrei – vom Trend zu hochwertigen Produkten

Oktober 2020

Brabinar: Glutenfrei – vom Trend zu hochwertigen Produkten

In Kooperation mit der ICC erklären das University College Cork und Brabender Hintergründe und Methoden zur Analyse glutenfreier Mehle sowie zur Entwicklung glutenfreier Backwaren.

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Brabender jetzt Mitglied im Forschungsnetzwerk Bridge2Food

Oktober 2020

Brabender jetzt Mitglied im Forschungsnetzwerk Bridge2Food

Gemeinsam mit Partnern aus Industrie und Forschung tauscht Brabender Erfahrungen und Kompetenzen aus und entwickelt Lösungen fürden wachsenden Markt der alternativen Proteine.

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Neues Produkt: Farinograph-TS - AutoCalibration

September 2020

Neues Produkt: Farinograph-TS - AutoCalibration

Mit der Brabender AutoCalibration können Benutzer des Farinograph-TS ihren Messkneter selbst warten und sparen dabei Zeit und Kosten.

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PlantPROMISE: Brabender forscht mit Partnern an Fleischersatzprodukten

Juli 2020

PlantPROMISE: Brabender forscht mit Partnern an Fleischersatzprodukten

Gemeinsam mit der Universität Wageningen und Partnern arbeitet Brabender an der kosteneffektiven und nachhaltigen Entwicklung von Fleischanaloga mit einer besseren Marktakzeptanz.

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Paper zur Analyse glutenfreier Rezepturen veröffentlicht

April 2020

Paper zur Analyse glutenfreier Rezepturen veröffentlicht

Wie lässt sich der Brabender Farinograph effektiv zur Analyse glutenfreier Rohstoffe und Rezepturen einsetzen? Lesen Sie mehr im kürzlich veröffentlichten Paper.

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Automatische Kalibrierfunktion für den Farinograph-TS schont Servicebudget

März 2020

Automatische Kalibrierfunktion für den Farinograph-TS schont Servicebudget

Eine neue Funktion der Brabender MetaBridge ermöglicht individuelle Referenzkurven, minimiert den Serviceaufwand und erhöht die Standzeit des Farinograph-Kneters.

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Brabender mit FAULHABER-Motorentechnik zur Viskositätsbestimmung

März 2020

Brabender mit FAULHABER-Motorentechnik zur Viskositätsbestimmung

Der ViscoQuick, jüngstes Produkt in der Reihe der Brabender Rotationsviskosimeter, wird mit einem bürstenlosen DC-Servomotor des Antriebsspezialisten FAULHABER angetrieben.

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Brabender MetaBridge macht Labor-Workflows „smart“

März 2020

Brabender MetaBridge macht Labor-Workflows „smart“

Im Interview erläutern die Brabender-Experten Stefan Jansen und Viktor Schäfer das Konzept "Smart Workflow" zur Optimierung von Laborprozessen.

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Brabender ViscoQuick im Einsatz bei Kröner-Stärke

März 2020

Brabender ViscoQuick im Einsatz bei Kröner-Stärke

Qualitätsmanager Matthias Evers berichtet über seine Erfahrungen mit dem Schnell-Viskosimeter und beschreibt den Nutzen für die Qualitätssicherung der Produkte seines Unternehmens.

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Farinograph-TS zur Analyse von Produktionsteigen

Januar 2020

Farinograph-TS zur Analyse von Produktionsteigen

Studenten der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft tüftelten an einer Methode zur Bestimmung der optimalen Teigkonsistenz für industriell produzierte Teige.

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Brabender auf der IBEX 2016 in Teheran

Dezember 2016

Brabender auf der IBEX 2016 in Teheran

Die IBEX 2016 ist eine internationale Ausstellung für Mehl- und Backwaren im Iran und startete 2007 erstmalig in Teheran.

Brabender auf der IBEX 2016 in Teheran
Servicetechnisches Training – Know-how für Ihr Team

Juli 2016

Servicetechnisches Training – Know-how für Ihr Team

Ein hohes Servicelevel, erreicht durch fachkundiges Personal, ist der
Grundstein für den Erfolg und die Zufriedenheit unserer Kunden.

Wesentlicher Bestandteil des Brabender 5-Sterne-Service ist hochqualifiziertes Servicepersonal.
Brabender bietet deshalb den Servicemitarbeitern seiner Geschäftspartner ein Trainingsprogramm an, das über 3 Ebenen in der Brabender-Qualifizierungspyramide verfügt.

Mehr Infos zum servicetechnischen Training
Geräte und Software: Neues bei Brabender

Juli 2016

Geräte und Software: Neues bei Brabender

Auf der IBA 2015 stellte die Brabender GmbH & Co. KG eine Reihe neuer Geräte- und Softwarelösungen vor. Seit Beginn des Jahres 2016 sind diese fest im Produktportfolio des Unternehmens verankert.

Finden Sie hier einen kurzen Überblick über die Neuheiten bei Brabender:

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Brabender® auf der IBA 2015: Qualitätsprüfung live am Stand

September 2015

Brabender® auf der IBA 2015: Qualitätsprüfung live am Stand

Unter dem Motto Allround Solutions präsentiert die Brabender® GmbH & Co. KG auf der IBA 2015 ihre ganzheitlichen Lösungen zur Qualitätsprüfung von Mehl, Teig, Stärke und anderen Materialien, die in der weltweiten Nahrungsmittelindustrie zum Einsatz kommen.

Wieviel Wasser kann ein Mehl aufnehmen, damit der Teig die optimalen Kneteigenschaften besitzt? Wie elastisch ist der Teig, den ich aus dem Mehl forme? Wie kann ich das Backverhalten vorhersagen? Wie kann ich prüfen, ob das Mehl, das ich vom Müller bekommen habe, meinen Anforderungen entspricht? Antworten auf diese und weitere Fragen rund um das Thema Qualitätskontrolle gibt Brabender® interessierten Besuchern an den vier Stationen seines Demo-Labors am Stand B5.154.

Alle Details zur Messepräsentation von Brabender® auf der IBA 2015
Brabender® kooperiert mit Universität Kiew

Dezember 2014

Brabender® kooperiert mit Universität Kiew

Zur Unterstützung der Ausbildung, Forschung und Lehre stellt die Brabender® GmbH & Co. KG der Universität für Lebensmitteltechnologie in Kiew für den Zeitraum von einem Jahr Messgeräte zur Verfügung. Ein Farinograph®-AT mit dazugehörigem Messkneter, Umwälzthermostat und Software wird zukünftig zur Mehlqualifizierung im Rahmen von praktischen Seminaren sowie von Semester-, Abschluss- und Doktorarbeiten eingesetzt. Zur Herstellung von Versuchsmehlen wird die Brabender® Labormühle Quadrumat Junior dienen.

Brabender® kooperiert mit Universität Kiew
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