Fermentograph

Fermentograph

Messung der Gasbildung bei Hefe

Der Fermentograph mißt die Gasbildung (CO2) eines kompletten Teiges mit allen Zutaten während der Gare in einem temperierten Wasserbad. Dies ist besonders für die Hefeindustrie zur Messung verschiedener Gasentwicklung bei unterschiedlichen Hefesorten wichtig.