| |
 |
Измерительные головки
Тестомесильные приставки для Фаринографаâ и Фаринографаâ E
· Сигма-тестомесильные приставки S 300
· Сигма-тестомесильные приставки S 50
· Сигма-тестомесильные приставки S 10 (только для фаринографаâ E)
· Резистограф-тестомесильная приставка R 100
Для стандартного определения физических свойств теста на фаринографе замес проводят либо тестомесильной приставкой S 300 (на 300 г муки), либо тестомесильной приставкой S 50 (на 50 г муки). Для замеса особо малого образца муки предназначена тестомесильная приставка S 10 (на 10 г муки).
Для испытания теста с применением экстенсографаâ замес проводят на тестомесильной приставке S 300.
Тестомесильные приставки отличаются только объемом образца для замешивания, результаты и измерительные кривые у всех тестомесилок одинаковые.
Резистограф-тестомесильная приставка со своими плоскими лопастями и узкой тестомесильной камерой объединяет интенсивный замес, растяжение и прессование, применив большее усилие сдвига и большую работу с тестом). Эта приставка предлагает улучшенное определение качества муки и дополнительную информацию о поведении муки при замесе и обработке.
Все тестомесильные приставки выполнены из нержавеющей стали. Тестомесильные камеры, оснащенные специальными рубашками, для подачи обогревающей жидкости через циркуляционный термостат.
| |
 |
Анализатор твердости и структуры
Анализатор твердости и структуры является дополнительной приставкой к фаринографуâ для определения твердости зерна: пшеницы, ячменя, солода и т.д. Проба измельчается при помощи конической мельницы, при этом регистрируют крутящий момент и время измельчения.
